气泡酒属于什么酒类？-酿酒技术-合肥大汉机械制造有限公司

气泡酒属于什么酒类？

作者：niangjiu.com 浏览次数：更新日期：2021-04-26 12:33

起泡酒（气泡酒）非常受女士欢迎，在一些喜庆的场合也非常容易见到其身影，但气泡酒属于什么酒类呢？很多人喝不出来，感觉跟气泡水差不多。其实起泡酒也是葡萄酒的一种，也是含酒精的，只不过口感跟一般的干红区别比较大而已。

气泡酒也是葡萄酒

气泡酒其实也是葡萄酒的一种，葡萄酒的分类有很多种，如果按起泡分类，就可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，寻常喝的干红、甜红，干白、甜白等，都是静止葡萄酒，而气泡酒就属于起泡葡萄酒。

葡萄酒分类是有相关规定的，惟独葡萄酒中二氧化碳压力大于等于0.5巴（bar）才可以称为气泡酒。现在你知道气泡酒属于什么酒类了吧，另外有名的香槟酒也是气泡酒，但基本惟独法国香槟产区的气泡酒才叫做香槟，除个别国家和地区不承认香槟原产地标识。

气泡酒的制作也有两种，可分为酒罐发酵和酒瓶发酵，绝大多数气泡酒都是采纳酒罐发酵，就是在封闭的酒罐中发酵，产生的二氧化碳也可以融入酒中，然后在一定气压下将这些酒装入瓶中，生产成本较低，产量大。

极少数气泡酒采纳酒瓶发酵，例如法国香槟，酒瓶发酵需要大量的人工，因此售价要比一般气泡酒贵很多，但这种气泡酒具有独特和复杂的面包和饼干的风味，因此也受到葡萄酒爱好者的追捧。
气泡酒中的气泡主要都是酒中发酵产生，所以成品酒精含量都不是特殊高，一般在12度左右，但也有加强型气泡酒，通常会在瓶子的左下角清晰标注，所以很多人喝气泡酒觉得不像葡萄酒，主要是起泡比较多，酒味比较少，但这确确实实是葡萄酒。

气泡酒属于什么酒类？

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