喝葡萄酒前为什么要用醒酒器-为什么喝葡萄酒之前需要醒酒？醒酒的目的是什么？-酿酒技术-合肥大汉机械制造有限公司

喝葡萄酒前为什么要用醒酒器-为什么喝葡萄酒之前需要醒酒？醒酒的目的是什么？

作者：niangjiu.com 浏览次数：更新日期：2021-04-23 16:44

为什么喝葡萄酒之前需要醒酒？醒酒的目的是什么？

醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶，但不需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上一至两小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣，然后尽快饮用吧。

都说喝葡萄酒前要先醒酒，可是家里没有醒酒器可怎么办？

由于现在酿酒技术的进步，大部分在适应期内的酒都可以开瓶即喝。

但如果你觉得酒比较涩的话可以稍微醒一下，让单宁与空气接触一下，这样单宁会柔和，酒也会易入口得多。

如果没有醒酒器，倒进酒杯里醒酒就可以。不必太在意要醒几分钟，我觉得重要的是喝酒的时候慢慢喝，这样可以感受酒在和空气接触不同时间之后的变化。

喝葡萄酒前为什么要用醒酒器-为什么喝葡萄酒之前需要醒酒？醒酒的目的是什么？

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