为什么好酒都是52度呢？-酿酒技术-合肥大汉机械制造有限公司

为什么好酒都是52度呢？

作者：admin 浏览次数：更新日期：2021-04-16 07:04

合肥大汉和你一起看看为什么好酒都是52度呢？白酒作为我国自有的一种蒸馏酒，相信大家都很熟悉，在市场上也非常普遍。虽然现在也有低度白酒，但是传统白酒的度数通常都比较高，而令人熟知的莫过于52°这个度数了。那么为什么52°这个度数这么常见呢？今天就带大家一起来了解一下。

为什么52°的白酒这么常见

1.名酒的影响

名酒的影响是比较大的，就比如说茅台酒，一般茅台酒都是在52°左右的，因为茅台酒在我国的名气是很大的，导致52°酒精度数是流传得很广的，就会让人有52°白酒的印象，就算是有其它度数的白酒，印象都是不强的，这样就会让人以为“52°”的白酒很常见。

2.酿造技术影响

酿造技术对于酒精度数的影响是很多的，不少白酒在酿造过程中是要经过多个程序和步骤的，大家都是知道首先酿造出来是原浆，原浆白酒度数是比较高的，大多都是在55到59之间，这个度数是比较高的，要是直接饮用的话，口感是比较差的，这样白酒就是要经过几年时间的陈放，在这段时间当中，白酒酒精度数是会降下来的，差不多就是在52°左右。

3.52°的口感更好

本来有些白酒酒精度数并不是52°的，只是后来是把度数降下来了，五粮液就是这样的，刚开始五粮液白酒酒精度数是很高的，也是受到不少人的欢迎，可是有些人是不能接受这么高的酒精度数，后来就只能把酒精度数降下来了，经过多次尝试，五粮液就把酒精度数定在了52°，52°还是能够保持白酒的口感和香气，52°的白酒口感都是比较好的，大家去喝茅台酒和五粮液就知道了。

为什么好酒都是52度呢？

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