合肥大汉和你一起看看家庭酿酒最简单的方法：首先你需要准备一台家庭酿酒设备,一般家庭酿酒设备的价格在1900元到2万元之间，主要看你需要多大设备了i昂就设备越大你买着越贵，对于家庭初学者来说一般100斤粮食的是最理想的选择。有了酿酒设备下一步就是买发酵容器了，例如大缸、塑料桶等，发酵桶、再准备酒曲、粮食了。 生料发酵工艺：粮食粉碎后（大米除外）按100粮食加8两酒曲，270斤水的比列混合搅拌均匀，密封发酵，发酵期间每天搅拌一次，一般搅拌4次即可，也就是4天。发酵期间要注意发酵容器的杀菌和发酵间的温度，一般温度不低于20度，最高不超过35度，搅拌结束后一定不要打开塑料密封盖或塑料薄膜，后期最怕的酒是接触氧气。发酵时间一般25天左右即可蒸馏，发酵温度越高，发酵时间越短，当然发酵时间越长口感越好，发酵结束后即可蒸馏了。