在我国酒的名称历来是以产地、原料、水源、配方、香型及名人典故确定的。上下数千年，历经演变，形成了一个洋洋大观的酒名王国。从酒产生至今，我们的祖先不断改进酿造技术，生产出了无数的名酒佳酿，有众多琼浆玉液向来流传至今。下面咱们就聊聊名酒的“酒名”。
以产地命名
名酒以产地命名的居多，我国地大物博，幅员辽阔，各个地区都有佳酿，以地命名，古已有之。如茅台酒产于贵州仁怀县茅台镇而得名；汾酒产自山西汾阳市，因“汾”字而得名；西凤酒产自陕西凤翔，昔日曾有“西府凤翔”之称，故取名“西凤”；七宝酒产于上海市七宝古镇，故取名“七宝大曲”；宝丰酒产自于河南省宝丰县等。
以人名命名
酒名自古就讲究人名效应，起初是以善酿者命名，后来进展到以帝王将相、才子佳人、文人墨客命名。以人名命名起源于操作的“何以解忧，唯有杜康”的千古绝句。于是就有了如“杜康酒”“文君酒”“刘伶醉”“太白酒”“关公酒”这些应运而生。
以发酵剂命名
酿酒的发酵剂为“曲”，古人在3000多年前就开始用曲酿酒了。“曲”又分为“大曲”和“小曲”，根据“曲”类别不同再加上产地来给这类酒命名。如“洋河大曲”产自江苏泗洋县洋河镇；“全兴大曲”由四川成都全兴号老作坊酿制，后来作坊的名号便成了酒的名字；类似的还有“双沟大曲”“习水大曲”“德山大曲”“益阳小曲”“衡水小曲”等。
以窖池命名
酿酒过程中使用的发酵窖对酒的质量也有决定性影响，“泸州老窖”，就是用已有数百年历史的老窖发酵的。属于类似命名的还有“大连老窖”酒，以及采纳传统地窖发酵的“平坝窖”酒，“鸭溪窖”酒等。
以工艺命名
有些酒是以酿造工艺命名。如北京的“二锅头”，旧时酿造酒用装冷水的大锅作为冷却设备，以换第二次冷水时流出的酒液滋味较为纯正，故称“二锅头”。
以酒质特点命名
根据酒质特点命名的酒也很多，江西的“四特酒”颜色清澈透明、香气芬芳扑鼻、滋味柔和甘醇、饮后提神清爽四大特点；“桂林三花酒”的名称由来是两广民间每每的鉴定酒的质量时，采纳摇动酒液的方法，看起花多少及起花时间的长短，而好的酒可以连起“三花”，“三花酒”即由此而来。
以春命名
我国名酒以春命名的不在少数，并且酒名高雅别致，这是一种有趣的酒文化现象。自古凡秋冬之季酿酒，到老年春季酿成的，称为春酒。以春命名酒，唐宋时期尤为突出。见于唐宋诗词中的就有“金陵春”“洞庭春”“曲来春”“木兰春”“中山春”等酒名。始酿于清康熙初年的“剑南春”产于四川绵竹县，绵竹在唐代属于剑南道，所以称之为“剑南春”。
总而言之，我国酒名精彩纷呈，各有风骚，并且大都有一番来龙去脉。这也从一个方面揭示了我国酒文化的博大精深、源远流长。
